La locale Condotta Slow Food ha selezionato per noi le ricette della tradizione ligure così come vengono tramandate dalle osterie e dai “locali amici” del finalese. Stefano Pezzini autore del blog “Liguria&Dintorni” ha invece ritrovato una ricetta storica che lega le vicende d’Italia a Finale Ligure.

Alla base di queste ricette della tradizione i prodotti “buoni, puliti e giusti” provengono per la maggior parte dal territorio o scelti avendo cura dell’origine della materia prima, con un ingrediente speciale ed indispensabile: l’amore!