Vermentino, certo, poco Pigato, qualche filare di Rossese, ma soprattutto Lumassina, vino bianco Igt, che qui, tra Finale e Varigotti, sulle fasce baciate dal sole delle Manie e della vallata del Pora, cambia il nome in Mataòssu. Colore giallo paglierino, sentori di frutta gialla, pesca e susina in primis, è secco e piacevole acidità. Da provare la versione spumantizzata, ottima in estate come aperitivo o abbinata a piatti di pesce. Vini come Pigato, Vermentino e Rossese, garantiti dalla Doc “Riviera Ligure di Ponente”, hanno a Finale la sottodenominazioni geografica: “Finale” o “Finalese”.

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